Unsere Familiengeschichte & Philosophie

Um die Mitte des 19. Jahrhunderts brachte Michael Much Edelreiser aus Veltlin (Italien) in unsere Gegend und züchtete daraus den „Much’schen Veltliner”. Somit trug er wesentlich zur Qualitätsverbesserung der heimischen Weine bei. Diese Rebe wird auch heute noch von uns weiter selektioniert. Außerdem können Sie auf unserem Hof noch einen Originalrebstock „Much’scher Veltliner”, ausgepflanzt im Jahre 1891, bestaunen.

Und davor ...

Placidus Much (ebenfalls ein Vorfahre aus unserer Familie, geboren 1685) war Abt des Stiftes Altenburg (1715 bis 1756). Er war es, der das Kloster in den Jahren 1729 bis etwa 1743 so umbauen ließ, wie es sich heute den Besuchern präsentiert. Für die Bautätigkeit verpflichtete er den Baumeister Joseph Munggenast. Einer der namhaftesten Künstler, der die Fresken malte, war Paul Troger.

Der Boden prägt den Wein, er bestimmt den Charakter und die Qualität. Entscheidend für die Produktion guter Weine sind außerdem das Klima, die richtigen Rebsorten und letztlich der Winzer selbst.

Schon im Weingarten werden die Voraussetzungen für höchste Weinqualität geschaffen. Dies beginnt im Winter mit kurzem Rebschnitt und setzt sich fort mit intensiver Laubarbeit, integriertem Pflanzenschutz und mechanischer Bodenbearbeitung. Um qualitativ hochwertigen Wein zu erzeugen, wird die optimale Reife der Trauben abgewartet und erst dann mit der Weinlese begonnen. In unserem Keller werden die Trauben schonend gekeltert (pneumatische Presse) und nach der Gärung in Stahltanks, großen Holzfässern oder Barriques ausgebaut.

Der Boden prägt den Wein, er bestimmt den Charakter und die Qualität. Entscheidend für die Produktion guter Weine sind außerdem das Klima, die richtigen Rebsorten und letztlich der Winzer selbst.

Schon im Weingarten werden die Voraussetzungen für höchste Weinqualität geschaffen. Dies beginnt im Winter mit kurzem Rebschnitt und setzt sich fort mit intensiver Laubarbeit, integriertem Pflanzenschutz und mechanischer Bodenbearbeitung. Um qualitativ hochwertigen Wein zu erzeugen, wird die optimale Reife der Trauben abgewartet und erst dann mit der Weinlese begonnen. In unserem Keller werden die Trauben schonend gekeltert (pneumatische Presse) und nach der Gärung in Stahltanks, großen Holzfässern oder Barriques ausgebaut.